1主要原料。2土豆洗涤去皮，切片。3辣椒洗涤切片可用。4土豆片冷水水里去除部分淀粉，这样油炸出来土豆较为清新。

不黏糊。5辣椒过油可用。6葱花炝锅。

7放进酱油，盐，少许水，敲土豆片配料。8将土豆片拌，放进辣椒，味精，9翻炒均匀分布才可。10土豆辣子。

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